博多名產的明太子，恰到好處的調味，好吃不死鹹，不管是配飯還是當下酒菜都很適合。與其他料理搭配起來也不會影響口味，反而還有畫龍點睛的效果，是

博多人自豪的名產之一。其實明太子源自於韓國的釜山，在二戰結束後，許多日本人自釜山回到日本，懷念當初在韓國吃到的明太子，而在日本努力鑽研，想

找回當年的好味道，明太子因此在日本各地發揚光大。福岡－下關作為重要港口，當然也傳到這個以美食聞名的大城市。途中幾經嘗試調味後，博多的明太子

改良了韓國的口味，製作出相當符合日本人的口味，也就此廣為流傳，成了博多著名的名產之一。之後，明太子被廣泛運用在各式料理中，也被開發成為各種

零食點心，甚至還出了明太子造型的吉祥物、角色周邊商品等等。讓博多這個城市到處都充滿著明太子。

博多名產的明太子，恰到好處的調味，好吃不死鹹，不管是配飯還是當下酒菜都很適合。

與其他料理搭配起來也不會影響口味，反而還有畫龍點睛的效果，是博多人自豪的名產

之一。其實明太子源自於韓國的釜山，在二戰結束後，許多日本人自釜山回到日本，懷念

當初在韓國吃到的明太子，而在日本努力鑽研，想找回當年的好味道，明太子因此在日本

各地發揚光大。福岡－下關作為重要港口，當然也流傳到這個以美食聞名的大城市。途中

幾經嘗試調味後，博多的明太子改良了韓國口味，製作出相當符合日本人的口味，也就此

廣為流傳，成了博多著名的名產之一。之後，明太子被廣泛運用在各式料理中，也被開發成

各種零食點心，甚至還出了明太子造型的吉祥物、角色周邊商品等等。讓博多這個城市到處

都充滿著明太子。